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衛福部食藥署昨天公布國內首度驗出戴奧辛雞蛋，成大環醫所教授廖寶琦指出，他2010年的論文就發現部份土雞蛋的戴奧辛含量超過標準，當初曾經用書面方式通報食藥署。食藥署公佈，在1件蛋品中檢出戴奧辛含量每公克含有5.2皮克，已超標1倍，往上游追溯彰化芳苑地區3處蛋雞場，建議民眾若購買此3家蛋品應立即停止食用，業者也須於今天下午3點前全數下架，未依規定會將處以3到300萬罰鍰。廖寶琦表示，目前只看到一顆雞蛋的戴奧辛超標，但通常單顆雞蛋中的戴奧辛不會單獨地突發偏高，所以政府應該盡快追蹤出來汙染來源；而提及的風險評估試著安撫民眾恐慌情緒，但值得商榷的是，飲食當中不是只有雞蛋，當初將標準訂在2.5皮克就是根據各種食物來源的風險評估模式，既然發現超標，政府就應該正視問題。廖寶琦說，他2010年這項戴奧辛土雞蛋研究，當時是先發表在國外期刊，美國化學學會也召開記者會，國外媒體廣泛討論後，消息再傳回國內。他指出，國外的研究也發現類似狀況，多數學者認為放養的方式與戴奧辛的累積有關聯。食藥署食品組副組長許朝凱指出，研究並非監測，個案選擇、採樣過程、實驗方式、有效性等可能不同；當時廖不算是回報食藥署，僅是打算投稿國際期刊的同時，將投稿資訊告訴食藥署，但當時食藥署也請地方衛生局瞭解，最後認定是自產自銷的個案，不像本次蛋雞業者有大量的蛋有流往下游盤商。成大環醫所教授廖寶琦。圖／廖寶琦提供 分享 facebook

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